MENU' CARNE

 

Antipasto misto impiattato ( salumi , fave e pecorini di latte crudo , focacce ripiene, carciofi crudi , carpaccio di manzo , millefoglie di carciofi  patate e stracchino, zuppette varie di terra)

 

lasagna guanciale carciofi e pecorino

            lasagna allo stufato di manzo alloro e stracchino       

 

strozzapreti al ragù d'agnello e favette fresche

 strozzapreti salciccia luganega mirto e burrata

fettuccine carciofi asparagi piselli pomodoro guanciale e pecorino

 

maialino da latte ripieno di melette annurche con patate al forno

o

        tagliata di manzo al pepe nero con insalatina di campo

o

     agnello al forno con tortino di patate alla crema e rosmarino 

 

 

millefoglie di ricotta cioccolato e amarene     

zuppa inglese classica

mimosa

       charlotte (pan di spagna al cioccolato crema pasticcera)

torrone alle mandorle

 

     vino delle bottiglie della residenza (sangiovese  e cabernet) acqua e pane artigianale

LE NOSTRE PROPOSTE

MENU' PESCE 

 

Antipasto di pesce misto( insalata di mare, soutè di cozze, alici marinate , carpaccio di tonnetto nostrano, polpo e puntarelle , focacce ripiene alla marinara)

 

orecchiette allo scoglio e basilico

orecchiette vongole  datterini e prezzemolo

    

strozzapreti tonno fresco pomodoro e finocchiello

polpetti di fondale alla  marinara

 

 

       filetto d'orata all'acqua pazza napoletana con patate soutè

o

          rombo in crosta di patate rosse pachino e prezzemolo

o

         grigliatina mista di pesce e misticanza amara al limone

 

millefoglie di ricotta cioccolato e amarene     

zuppa inglese classica

mimosa

   charlotte (pan di spagna al cioccolato crema pasticcera torrone alle mandorle

 

          vino da definire , acqua , pane artigianale

MENU' PESCE EXTRA

 

Antipasto misto a centro tavola( carpacci di pesce crudo e marinato , insalata di mare , alici alla marinara , soutè di cozze

polpetto patate e olive, focacce ripiene , carciofi crudi, stracchino di pecora fave e piselli crudi , zuppette di mare e monti)

 

 

      Strozzapreti spigola datterini olive di gaeta e prezzemolo

o

           paccheri alla crema di crostacei e asparagi selvatici

e

zuppetta di pesce misto di scoglio

 

 

 

      Fagottino d'orata ripieno di pachino olive capperi e basilico

o

      millefoglie di calamari con burrata e carciofi alla mentuccia

                        o                       

      polpetto di fondale  alla griglia con misticanza

 

millefoglie di ricotta cioccolato e amarene     

zuppa inglese classica

mimosa

charlotte (pan di spagna al cioccolato crema pasticcera torrone alle mandorle

vino in bottiglia da concordare in seguito , acqua pane artigianale e spumante incluso

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